Kalipè - Pinot Nero 2020 Daniele Piccinin

Veneto IGT

Pinot nero 100%

Veneto

12.5%

75 cl

Epoca di raccolta: 2ª e 3ª settimana di Settembre Con quest’annata abbiamo deciso di raccogliere in due momenti distinti, circa 10 giorni tra loro. Sotto Cavazza e parte della Bogonara maturano decisamente prima, mentre la parte più argillosa di Bogonara matura più tardi, trattenendo una freschezza maggiore. Vinifichiamo separatamente ottenendo due vini molto diversi tra loro. La fermentazione avviene in tini chiusi e si fan solo rimontaggi, poi sviniamo. Gli affinamenti avvengono in barrique. Assembliamo e rimane in bottiglia il tempo necessario.

Al naso frutti rossi, lampone, fragoline di bosco e cioccolato.

Al palato buona intensità ed eleganza, caldo e morbido con una buona componente sapida.