Il Timorasso è un antico vitigno a bacca bianca originario delle Colline Tortonesi, in Piemonte, riscoperto negli ultimi decenni e oggi considerato uno dei più grandi bianchi italiani da invecchiamento. Dopo anni di abbandono, è stato rivalutato grazie al lavoro di vignaioli visionari che ne hanno saputo mettere in luce il potenziale straordinario.

Questo vitigno si distingue per la sua ricchezza aromatica e struttura. Nel calice regala un profilo complesso: note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnate da una marcata mineralità e freschezza. Con il tempo in bottiglia, il Timorasso evolve sviluppando sfumature uniche di miele, idrocarburi e pietra focaia, qualità che lo hanno fatto ribattezzare come il “Barolo bianco”.

La sua forza sta nella longevità: un vino che può invecchiare anche decenni, acquistando sempre più eleganza e profondità. Versatile a tavola, accompagna piatti di pesce strutturati, formaggi stagionati, carni bianche e cucina complessa, dimostrando di essere un bianco di grande classe e personalità.

Il Timorasso rappresenta oggi una delle punte di diamante del Piemonte enologico, un vitigno che unisce tradizione e rinascita, raccontando in ogni bottiglia la bellezza autentica delle colline tortonesi.

Il Timorasso è un antico vitigno a bacca bianca originario delle Colline Tortonesi, in Piemonte, riscoperto negli ultimi decenni e oggi considerato uno dei più grandi bianchi italiani da invecchiamento. Dopo anni di abbandono, è stato rivalutato grazie al lavoro di vignaioli visionari che ne hanno saputo mettere in luce il potenziale straordinario.

Questo vitigno si distingue per la sua ricchezza aromatica e struttura. Nel calice regala un profilo complesso: note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnate da una marcata mineralità e freschezza. Con il tempo in bottiglia, il Timorasso evolve sviluppando sfumature uniche di miele, idrocarburi e pietra focaia, qualità che lo hanno fatto ribattezzare come il “Barolo bianco”.

La sua forza sta nella longevità: un vino che può invecchiare anche decenni, acquistando sempre più eleganza e profondità. Versatile a tavola, accompagna piatti di pesce strutturati, formaggi stagionati, carni bianche e cucina complessa, dimostrando di essere un bianco di grande classe e personalità.

Il Timorasso rappresenta oggi una delle punte di diamante del Piemonte enologico, un vitigno che unisce tradizione e rinascita, raccontando in ogni bottiglia la bellezza autentica delle colline tortonesi.