Levis - Rosè Dosaggio Zero Cherubini

€41,00

Denominazione

Metodo Classico

Vitigni

100% Pinot Nero

Regione

Lombardia

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. Sboccatura 02/24.

Profumo

Al naso frutti rossi, rosellina e noce moscata che si fondono con leggeri sentori affumicati di tabacco.

Gusto

Al palato freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità. Cremoso e molto lungo in bocca.

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Descrizione

Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. Sboccatura 02/24.