Il Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a bacca rossa a livello mondiale. Il Pinot nero appartiene al gruppo di vitigni “internazionali” di origine francese, ampiamente coltivati in tutto il mondo. Il Pinot nero è un vitigno difficile, sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La vinificazione in rosso del Pinot nero rappresenta una sfida importante per qualunque enologo e porta a risultati variabili di annata in annata persino nelle zone ad esso più vocate. Il Pinot nero è anche un vitigno estremamente sensibile al terroir, per cui si ottengono interpretazioni molto diverse a seconda della zona di produzione. Per tutte queste ragioni in fase di degustazione il Pinot nero pone sia il consumatore che il professionista di fronte ad una delle realtà enologiche più complesse. L’origine del Pinot nero è la Borgogna, con esso vengono creati alcuni tra i più grandi vini rossi del mondo. Il colore neutro della sua polpa lo rende adatto anche alla vinificazione in bianco, ottenendo un vino che risulta la miglior base per la produzione degli spumanti metodo classico, soprattutto in assemblaggio con lo Chardonnay, a cui dà insieme corpo, complessità e anche una notevole longevità. Nello Champagne, soprattutto nella zona della Montagne de Reims, entra in tutte le principali cuvée. In Italia lo troviamo sia vinificato in rosso, soprattutto in Trentino-Alto Adige, nell’Oltrepò Pavese, nel Veneto, nel Friuli, ma anche in Toscana. Vinificato in bianco, rientra nella composizione degli spumanti a metodo classico, dal Franciacorta all’Oltrepò Pavese, al Trento DOC.
Ordina per:
Mostra:

48 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Nature Castello di Stefanago

Ancestrale Bianco 48 è uno Spumante Metodo Classico realizzato in Oltrepò Pavese e maturato sui lieviti per 48 mesi. Al naso diffonde aromi di frutta a polpa gialla, frutta secca,...
€29,50

60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago

Lo Spumante Oltrepò Pavese Ancestrale 60 di Castello di Stefanago è uno Spumante Rosé prodotto a partire da uve Pinot Nero con Metodo Classico, senza aggiunta di lieviti e con...
€31,90

Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2018 Christophe Lefèvre

Pinot Meunier da vigne vecchie (60%), Pinot Noir (30%) e Chardonnay (10%), con un 20% di vino di riserva dell’annata precedente. Affinamento sia in acciaio che un periodo in barriques usate...
€45,50

24 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Castello di Stefanago

Lo Spumante Ancestrale 24 di Castello di Stefanago è un Blanc de Noirs dell'Oltrepò Pavese prodotto con sole uve a bacca bianca. Il calice si accende di luce e di effervescenza...
€23,90 €19,00

36 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Rosé Castello di Stefanago

L'Ancestrale Brut Rosé di Castello di Stefanago è uno Spumante Rosè prodotto secondo Metodo Classico che riposa per 24 mesi sui lieviti prima di essere degorgiato e rabboccato con lo...
€26,50

Bourgogne Pinot Nero 2022 Domaine De La Cras Marc Soyard

Il Coteaux de Dijon Bourgogne Rouge 2022 è un Pinot Nero di Borgogna prodotto dal Domaine de La Cras. Affina per 12 mesi in botti di Rovere usate ed esprime...
€65,00

Metodo Classico Pinot Nero 2018 Ravarini

Pinot Nero in purezza, fermentato spontaneamente in vasche di cemento ed affinato in acciaio; presa di spuma con lieviti e zuccheri, permanenza di almeno 31 mesi sui lieviti, aggiunte minime di...
€35,00 €31,00

5 Jours - Rosato 2022 La Cantina di Cunéaz Nadir

Questo vino è composto al 100% da uve di Pinot Nero, raccolto leggermente in anticipo in modo da preservarne maggior acidità e freschezza, di un bel colore rosato anguria leggermente...
€14,90

Champagne Brut Nature Les Semblables Boreal 2019 Clandestin

Alla base di questo percorso sta la valorizzazione degli appezzamenti rivolti a ovest, tradizionalmente trascurati, più freddi e nascosti in Côte de Bar. Mentre tutti i produttori cercano vigneti a...
€73,00

Pinot Noir Alsace AOC 2022 Geschickt

Uve provenienti per la metà da un vigneto in valle da suolo alluvionale ed argilloso e l’atra metà dal suolo granitico/calcareo del Cru Kaefferkopf; macerazione di tre settimane con le...
€26,00

Pinot Noir - Côtes du Jura AOC 2021 Domaine Overnoy

100% Pinot noir proveniente dalle parcelle in Orbagna, dove il terreno non troppo ricco ben si sposa con le note di frutta a bacca rossa tipica di questo uvaggio.Viene effettuato...
€35,90

Q500 - Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 Baldessari

Le vigne, situate su pendii soleggiati e ben esposti, beneficiano dell'influenza delle Alpi italiane circostanti, che contribuiscono a creare un microclima favorevole. Le uve Pinot Nero, raccolte manualmente, sono sottoposte...
€19,00

Hautes Cotes De Beaune 2022 Domaine des Rouges Queues

Due vigneti su terreno calcareo-marnoso con esposizione sud-ovest, uno di circa 50 anni, l’altro più piccolo e giovane, piantato dall’azienda nel 2000. Qui cominciano ad uscire le note più autentiche...
€40,50

O-X Bianco Frizzante 2021 Costaldilà

L’O-X Bianco Frizzante di Costadilà è un vino rifermentato rustico e nobile. Personalità e precisione del pinot nero, si legano alla dimensione più istintiva della glera, per un vino educato...
€19,90

Lucifer - Rosso Veneto IGT 2021 Marco Turco

Terragno, oscuro, cresce verso note ematiche, di arancia sanguinella e prugna nera. L’ingresso in bocca vede come protagonisti l’acidità e il tannino graffiante; ribadisce la sua essenzialità, non lascia nulla...
€19,90

Santenay 2021 Domaines des Rouges Queues

Pinot Noir in purezza proveniente dal villaggio di Santenay da vigne di circa 50 anni di età, è un vino intenso ed elegante con toni morbidi e speziati. La fermentazione...
€48,00

Maranges Premier Cru Clos Roussots 2021 Domaine des Rouges Queues

Pinot Noir coltivato nelle colline di Maranges, esposizione a sud-est a circa 300 metri di altitudine per questo Premier Cru di fama, da una vigna piantata nel 1990. La lavorazione...
€60,00

Volnay Santenots 1er Cru 2018 Pierre Morey

Il Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey è un pinot nero in purezza proveniente da un vigneto di appena 0.35 ettari, interamente lavorato secondo il metodo della...
€128,00

Champagne Le Brut Premier Cru Sans Année A. Margaine

Lo Champagne Le Brut di A. Margaine è frutto dell'assemblaggio di 93% Chardonnay e 7% Pinot Noir, base vendemmiale 2020 con il 50% da vins de réserve di annate che vanno dal 2014 al 2019. Le uve dell’ assemblage...
€43,00 €38,00

Quell Rosé Metodo Classico Pinot Nero 2016 Andreas Gsellmann

Metodo classico (classico sekt austriaco) di pinot nero in purezza, con breve macerazione, rimasto per 48 mesi con i propri lieviti in botti di legno di rovere, pas dosè. Brillante...
€27,50

Pinot Nero Rosso di Toscana IGT 2017 Frascole

100% Pinot Nero cresciuto nelle colline toscane in modo biologico, raccolta a mano e diraspato quando le uve sono fresche. Contatto con le proprie bucce per un massimo di due...
€24,90

Pinot Noir Dambach La Ville - Alsace AOC 2021 Beck Hartweg

L’Alsace Pinot Noir Dambach-La-Ville di Beck-Hartweg è un vino rosso fresco, succoso e di polpa. In bocca si muove leggiadro con gran classe. Un vino elegante, minerale, dai tannini maturi:...
€24,00

Grandgosier – Valle d’Aosta DOC Pinot Nero 2020 La Cantina di Cunéaz Nadir

Grandgosier è un vino ottenuto da uvaggi di Pinot Nero 100%, raccolti rigorosamente a mano verso la metà del mese di settembre e poi diraspati. Macerazione a contatto con le bucce...
€18,50

Champagne Cuvée de Reserve Brut S.A. Piollot

Lo Champagne Cuvée de Réserve del Domaine Piollot è frutto dell'assemblaggio del 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay da vigne su terroir argillo-calcarei situate nel villaggio di Polisot, nella Côtes...
€45,00 €39,00
Mostra:
Appena aggiunto alla tua lista dei desideri:
Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: