Il Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a bacca rossa a livello mondiale. Il Pinot nero appartiene al gruppo di vitigni “internazionali” di origine francese, ampiamente coltivati in tutto il mondo. Il Pinot nero è un vitigno difficile, sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La vinificazione in rosso del Pinot nero rappresenta una sfida importante per qualunque enologo e porta a risultati variabili di annata in annata persino nelle zone ad esso più vocate. Il Pinot nero è anche un vitigno estremamente sensibile al terroir, per cui si ottengono interpretazioni molto diverse a seconda della zona di produzione. Per tutte queste ragioni in fase di degustazione il Pinot nero pone sia il consumatore che il professionista di fronte ad una delle realtà enologiche più complesse. L’origine del Pinot nero è la Borgogna, con esso vengono creati alcuni tra i più grandi vini rossi del mondo. Il colore neutro della sua polpa lo rende adatto anche alla vinificazione in bianco, ottenendo un vino che risulta la miglior base per la produzione degli spumanti metodo classico, soprattutto in assemblaggio con lo Chardonnay, a cui dà insieme corpo, complessità e anche una notevole longevità. Nello Champagne, soprattutto nella zona della Montagne de Reims, entra in tutte le principali cuvée. In Italia lo troviamo sia vinificato in rosso, soprattutto in Trentino-Alto Adige, nell’Oltrepò Pavese, nel Veneto, nel Friuli, ma anche in Toscana. Vinificato in bianco, rientra nella composizione degli spumanti a metodo classico, dal Franciacorta all’Oltrepò Pavese, al Trento DOC.
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Quattrocento - Metodo Classico Extra Brut 40 Lune Nicola Gatta

Il Quattrocento di Nicola Gatta è uno Spumante Metodo Classico che matura sui lieviti per 40 mesi/lune. Rivela un profilo olfattivo schietto e fragrante, in cui si riconoscono sensazioni di...
€30,00

Blanc de Noirs Spumante Metodo Classico 70 Lune - Nicola Gatta

Il 70 Lune è uno Spumante Metodo Classico Nature di grande ricchezza e intensità, prodotto da uve Pinot Nero e affinato per 70 lune sulle fecce fini. Il sorso rivela...
€38,00

Rosé de Noirs Spumante Metodo Classico Nature 60 Lune - Nicola Gatta

Lo Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature di Nicola Gatta, pur nascendo in Franciacorta, non rientra nell'omonimo consorzio; prodotto biodinamico, riposa per 60 mesi sui lieviti e si rivela,...
€38,00

Dieci - Spumante Metodo Classico Extra Brut Marco Buvoli

Lo spumante Metodo Classico DIECI Extra Brut nasce dall’assemblaggio di basi di annate diverse, di cui una parte affinata in legno, ed ha rifermentato in bottiglia per oltre 10 anni. Il...
€60,00

Pinot Nero - Rosso 2016 Marco Buvoli

Le uve vengono vendemmiate manualmente solo quando hanno raggiunto la piena maturazione zuccherina e polifenolica. Una parte dei grappoli non vengono diraspati. La durata della macerazione dipende dalle annate e...
€39,00

Sette Rosé - Spumante Metodo Classico Extra Brut Marco Buvoli

“Sono un grande appassionato di Metodo Classico Rosè, ma sono anche purtroppo consapevole che in Italia abbiamo fatto di tutto per rovinare questo prodotto. Troppi produttori hanno pensato che bastasse...
€49,00

Pinot Nero - 2019 Daniele Piccinin

Il Pinot Nero Muni della cantina Daniele Piccinin è un vino rosso autentico e sincero che viene prodotto solo nelle annate migliori, non perdete l'occasione di assaggiarlo! Questa etichetta viene...
€26,00

Cinque - Spumante Metodo Classico Pas Dosé Marco Buvoli

Il Pas Dosé (che alcuni chiamano Dosaggio Zero o Brut Nature) è la sfida più difficile per un produttore di Metodo Classico, in quanto si lavora “senza trucco”. Il Pas...
€44,00

Hautes Cotes De Beaune - 2019 Domaine des Rouges Queues

Finalmente anche un po' di Borgogna. Solo acciaio, parziale carbonica, un pinot nero vivo e sfaccettato. Qui cominciano ad uscire le note più autentiche del pinot noir, pur restando un vino...
€32,00

Cuvée Prestige Brut Nature - Champagne 2016 Christophe Lefèvre

Pinot Meunier da vigne vecchie (60%), Pinot Noir (30%) e Chardonnay (10%), con un 20% di vino di riserva dell’annata precedente. Affinamento sia in acciaio che un periodo in barriques usate...
€43,90

Frizzi Pop - Rifermentato Naturale 2019 Tenuta L'Armonia

Schietto, beverino e autentico: ecco le tre caratteristiche che stanno alla base di questo Sur Lie Frizzi Pop, blend di uve a bacca bianca prodotto dall’azienda agricola Tenuta l’Armonia che...
€12,90

60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago

Lo Spumante Oltrepò Pavese Ancestrale 60 di Castello di Stefanago è uno Spumante Rosé prodotto a partire da uve Pinot Nero con Metodo Classico, senza aggiunta di lieviti e con...
€29,00

Molener 90 Lune Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut - Nicola Gatta

Lo Spumante Rosè Metodo Classico Riserva Molener 90 Lune di Nicola Gatta è un elegantissima e rara etichetta dalla zona di Gussago, in Franciacorta, a base di Chardonnay e Pinot...
€85,00

Arcano 180 Lune Spumante Metodo Classico Nature Riserva - Nicola Gatta

Lo Spumante Metodo Classico 180 Lune di Nicola Gatta è una Riserva dal profilo evoluto, elegante e profondo, maturato per 180 mesi sui lieviti. Ampio e ricco, raffinato e sottile,...
€120,00

Champagne Brut Nature Bois Des Jots - Vadin Plateau

Dal piccolo villaggio di Cumières nel cuore della Valle de la Marne nasce questo champagne ottenuto dal vitigno Pinot Noir un purezza. Frutto di un unica annata è affinato 48...
€70,00

Blanc de Noirs - Champagne Clément Perseval

Clément Perseval dimostra il suo talento per la produzione di grandi prodotti naturali dove spiccano aromi fruttati e floreali, su suggestioni di pasticceria, leggera tostatura e speziatura dolce. Al palato...
€47,00

48 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Nature Castello di Stefanago

Ancestrale Bianco 48 è uno Spumante Metodo Classico realizzato in Oltrepò Pavese e maturato sui lieviti per 48 mesi. Al naso diffonde aromi di frutta a polpa gialla, frutta secca,...
€27,50

Campo Castagna - Pinot Nero 2015 Castello di Stefanago

Il Campo Castagna di Castello di Stefanago è un Pinot Nero vinificato in purezza nell'areale di produzione dell'Oltrepò Pavese. Un elogio di fine eleganza a tale vitigno tipicamente francese trapiantato...
€24,50

Santenay - Pinot Nero 2019 Domaines des Rouges Queues

Pinot Noir in purezza proveniente dal villaggio di Santenay da vigne di circa 50 anni di età, è un vino intenso ed elegante con toni morbidi e speziati. La fermentazione...
€40,00

Nina - Pinot Nero Provincia di Pavia IGT 2019 Martilde

Disimpegnato e informale, ma contemporaneamente capace di proporsi in una versione in grado di far emergere la più veritiera personalità.Il “Nina” della cantina Martilde, che ci arriva direttamente dalle terre...
€12,00

Clò Clò - Spumante Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero Divella

Il Clò Clò Divella è uno Spumante Rosè Metodo Classico a base di uve a bacca rossa vinificato in tini di cemento e barrique usate con finale riposo sui lieviti....
€44,00

36 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Rosé Castello di Stefanago

L'Ancestrale Brut Rosé di Castello di Stefanago è uno Spumante Rosè prodotto secondo Metodo Classico che riposa per 24 mesi sui lieviti prima di essere degorgiato e rabboccato con lo...
€25,50

Champagne Heritage Millésime 2013 - Andrè Heucq

50% Chardonnay, 20% Meunier e 30% Pinot Nero della vendemmia 2013. Naso intenso si esprime su frutta candita, poi pepe bianco. L'attacco al palato è fresco, con buon volume al palato...
€60,00

Champagne Dosage Zero Nature - Vincent Couche

Lo Champagne Dosage Zero di Vincent Couche è una bollicina elegante e molto cremosa della Cote des Bars che sosta per un lungo periodo di 8 anni sui lieviti. Effluvi...
€44,00
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