Il Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a bacca rossa a livello mondiale. Il Pinot nero appartiene al gruppo di vitigni “internazionali” di origine francese, ampiamente coltivati in tutto il mondo. Il Pinot nero è un vitigno difficile, sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La vinificazione in rosso del Pinot nero rappresenta una sfida importante per qualunque enologo e porta a risultati variabili di annata in annata persino nelle zone ad esso più vocate. Il Pinot nero è anche un vitigno estremamente sensibile al terroir, per cui si ottengono interpretazioni molto diverse a seconda della zona di produzione. Per tutte queste ragioni in fase di degustazione il Pinot nero pone sia il consumatore che il professionista di fronte ad una delle realtà enologiche più complesse. L’origine del Pinot nero è la Borgogna, con esso vengono creati alcuni tra i più grandi vini rossi del mondo. Il colore neutro della sua polpa lo rende adatto anche alla vinificazione in bianco, ottenendo un vino che risulta la miglior base per la produzione degli spumanti metodo classico, soprattutto in assemblaggio con lo Chardonnay, a cui dà insieme corpo, complessità e anche una notevole longevità. Nello Champagne, soprattutto nella zona della Montagne de Reims, entra in tutte le principali cuvée. In Italia lo troviamo sia vinificato in rosso, soprattutto in Trentino-Alto Adige, nell’Oltrepò Pavese, nel Veneto, nel Friuli, ma anche in Toscana. Vinificato in bianco, rientra nella composizione degli spumanti a metodo classico, dal Franciacorta all’Oltrepò Pavese, al Trento DOC.
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Quattrocento Spumante Metodo Classico Extra Brut 40 Lune Nicola Gatta

Il Quattrocento di Nicola Gatta è uno Spumante Metodo Classico che matura sui lieviti per 40 mesi/lune. Rivela un profilo olfattivo schietto e fragrante, in cui si riconoscono sensazioni di...
€29,00

Rosé de Noirs Spumante Metodo Classico Nature 60 Lune Nicola Gatta

Lo Spumante Metodo Classico Rosé de Noirs Nature di Nicola Gatta, pur nascendo in Franciacorta, non rientra nell'omonimo consorzio; prodotto biodinamico, riposa per 60 mesi sui lieviti e si rivela,...
€38,00

Pinot Nero 2019 Daniele Piccinin

Il Pinot Nero Muni della cantina Daniele Piccinin è un vino rosso autentico e sincero che viene prodotto solo nelle annate migliori, non perdete l'occasione di assaggiarlo! Questa etichetta viene...
€26,00

Hautes Cotes De Beaune 2019 Domaine des Rouges Queues

Due vigneti su terreno calcareo-marnoso con esposizione sud-ovest, uno di circa 50 anni, l’altro più piccolo e giovane, piantato dall’azienda nel 2000. Qui cominciano ad uscire le note più autentiche...
€33,90

48 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Nature Castello di Stefanago

Ancestrale Bianco 48 è uno Spumante Metodo Classico realizzato in Oltrepò Pavese e maturato sui lieviti per 48 mesi. Al naso diffonde aromi di frutta a polpa gialla, frutta secca,...
€27,90

60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago

Lo Spumante Oltrepò Pavese Ancestrale 60 di Castello di Stefanago è uno Spumante Rosé prodotto a partire da uve Pinot Nero con Metodo Classico, senza aggiunta di lieviti e con...
€29,90

Frizzi Pop - Rifermentato Naturale 2019 Tenuta L'Armonia

Schietto, beverino e autentico: ecco le tre caratteristiche che stanno alla base di questo Sur Lie Frizzi Pop, blend di uve a bacca bianca prodotto dall’azienda agricola Tenuta l’Armonia che...
€12,90

Cuvée Prestige Brut Nature - Champagne 2018 Christophe Lefèvre

Pinot Meunier da vigne vecchie (60%), Pinot Noir (30%) e Chardonnay (10%), con un 20% di vino di riserva dell’annata precedente. Affinamento sia in acciaio che un periodo in barriques usate...
€45,00

Hautes Cotes Nature 2020 Domaine Dandelion

Pinot Nero in purezza come d'obbligo in Borgogna. Uve raccolte a Settembre e vinificate a grappolo intero. Macerazione con le bucce per circa 20 giorni, poi la massa è stata...
€95,00

5 Jours - Rosato 2021 La Cantina di Cunéaz Nadir

Questo vino è composto al 100% da uve di Pinot Nero, raccolto leggermente in anticipo in modo da preservarne maggior acidità e freschezza, di un bel colore rosato anguria leggermente...
€15,90

Molener 90 Lune Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut Nicola Gatta

Lo Spumante Rosè Metodo Classico Riserva Molener 90 Lune di Nicola Gatta è un elegantissima e rara etichetta dalla zona di Gussago, in Franciacorta, a base di Chardonnay e Pinot...
€75,00

36 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Brut Rosé Castello di Stefanago

L'Ancestrale Brut Rosé di Castello di Stefanago è uno Spumante Rosè prodotto secondo Metodo Classico che riposa per 24 mesi sui lieviti prima di essere degorgiato e rabboccato con lo...
€25,90

Blanc de Noirs - Champagne Clément Perseval

Clément Perseval dimostra il suo talento per la produzione di grandi prodotti naturali dove spiccano aromi fruttati e floreali, su suggestioni di pasticceria, leggera tostatura e speziatura dolce. Al palato...
€47,00

Levis - Rosè Dosaggio Zero Cherubini

Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e  vinificazione spontanea in vasca per circa...
€39,00

O-X Bianco Frizzante Costaldilà

L’O-X Bianco Frizzante di Costadilà è un vino rifermentato rustico e nobile. Personalità e precisione del pinot nero, si legano alla dimensione più istintiva della glera, per un vino educato...
€21,90

Campo Castagna - Pinot Nero 2015 Castello di Stefanago

Il Campo Castagna di Castello di Stefanago è un Pinot Nero vinificato in purezza nell'areale di produzione dell'Oltrepò Pavese. Un elogio di fine eleganza a tale vitigno tipicamente francese trapiantato...
€25,90

Champagne Heritage Millésime 2013 - Andrè Heucq

50% Chardonnay, 20% Meunier e 30% Pinot Nero della vendemmia 2013. Naso intenso si esprime su frutta candita, poi pepe bianco. L'attacco al palato è fresco, con buon volume al palato...
€65,00

Santenay 2019 Domaines des Rouges Queues

Pinot Noir in purezza proveniente dal villaggio di Santenay da vigne di circa 50 anni di età, è un vino intenso ed elegante con toni morbidi e speziati. La fermentazione...
€43,00

Subsidium - Dosaggio Zero Riserva Cherubini

Cuvèe composta da chardonnay e Pinot nero circa in parti uguali. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il Pinot Nero viene pigiato molto leggermente...
€44,00

Nina - Pinot Nero Provincia di Pavia IGT 2020 Martilde

Disimpegnato e informale, ma contemporaneamente capace di proporsi in una versione in grado di far emergere la più veritiera personalità. Il Nina di Martilde, che ci arriva direttamente dalle terre della Provincia...
€12,50

Blanc de Noir - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Divella

Lo Spumante Metodo Classico di Divella è un Blanc de Noirs di grande carattere e personalità. Alessandra lo teneva nascosto in cantina da un po', un altro esperimento splendidamente riuscito...
€59,00

Ninì - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Divella

Il Ninì di Divella Gussago è uno Spumante Metodo Classico a base di uve rosse e bianche, frutto di fermentazioni spontanee con soli lieviti indigeni che affina sulle fecce. Fruttato...
€50,00

Rosè Frizzante 2021 Il CEO

Il rosè frizzante è ottenuto da uve 60% merlot 40% Pinot nero. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio e vetroresina. Fermentazione e affinamento separata dei due vitigni. Segue un affinamento...
€14,00

Cras Bourgogne Rouge Monopole Pinot Noir 2019 - Domaine De La Cras Marc Soyard

Il re della zona: il Pinot Nero. La Monopole Cras Rouge è una selezione delle migliori viti, piantate nel 1983, sui versanti più ripidi di En Bessy. Il terreno è composto da pietra...
€75,00
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