Monban, nasce da Matteo Bisol, con l’obiettivo di produrre vini con il minimo intervento, cercando di mettere assieme la genuinità dei vini dei nostri nonni con le competenze e l’esperienza che il mondo dei vini naturali ha sviluppato negli ultimi anni. L’uva fermenta spontaneamente, i vini non vengono filtrati e viene aggiunta solamente una minima quantità di solforosa all’imbottigliamento. Vogliamo dimostrare che anche a Valdobbiadene è possibile fare il vino così.

Monban, nasce da Matteo Bisol, con l’obiettivo di produrre vini con il minimo intervento, cercando di mettere assieme la genuinità dei vini dei nostri nonni con le competenze e l’esperienza che il mondo dei vini naturali ha sviluppato negli ultimi anni. L’uva fermenta spontaneamente, i vini non vengono filtrati e viene aggiunta solamente una minima quantità di solforosa all’imbottigliamento. Vogliamo dimostrare che anche a Valdobbiadene è possibile fare il vino così.