Nel cuore dello Jura, ad Arbois, il Domaine de La Touraize affonda le radici in otto generazioni di viticoltori. La storia della famiglia Morin inizia nel 1704, quando il trisavolo di André-Jean, Etienne Morin, era già un vignaiolo. Le vigne del Domaine de La Touraize si trovano sugli storici terroir di Arbois, tra cui Les Corvées, Curoulet, Sur la Côte e La Touraize. Questi terreni sono coltivati con i cinque vitigni tipici della zona: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay e Savagnin, che danno vita a vini ricchi di personalità e profondità. Per André-Jean, un buon vino nasce prima di tutto in campo. È con questa filosofia che cura le sue vigne, monitorandole con attenzione e rispetto. Le fermentazioni, lente e regolari, avvengono principalmente in acciaio, per mantenere la freschezza e la finezza dei vini. Ogni tipologia completa il suo affinamento in contenitori di rovere, cemento o anche anfora, a seconda delle caratteristiche che si vogliono esaltare. I vini del Domaine de La Touraize si distinguono per la loro bevibilità e finezza, ma sono anche fortemente definiti dal territorio che li ha generati.