Faedesfa è il progetto agricolo di Alberto Buratti, giovane viticoltore che ha preso in gestione una parte dei vigneti dell'azienda Agricola Fasolo Paolo, fondata dal nonno di Alberto nel 1972 nel Parco Naturale Colli Euganei: 4,5 ettari di proprietà di cui 3 vitati e il resto a olivo e bosco. Le varietà presenti sono Glera, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Corbinello, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot di età compresa tra i 15 e i 25 anni. I terreni sono in maggior parte sul versante nord dei colli caratterizzati da pendenze ripide e suoli calcarei marnosi (Biancone e scaglia rossa). Produce vini sperimentali, molto vivi, dal sapore intrigante e vero che migliorano di anno in anno.
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