Jurassique - Chardonnay Arbois-Pupillin 2022 Domaine de La Renardiere

€35,00

Denominazione

Arbois-Pupillin AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Regione

Francia (Jura)

Gradazione

13%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice dell'uva intera e fermentazione spontanea con lieviti indigeni segue affinamento 10-16 mesi in barrique.

Profumo

Il bouquet olfattivo spazia tra la buccia di agrumi fino ad arrivare alla frutta secca, come nocciola e mandorla, passando per note di fiori bianchi come il gelsomino, lasciando in memoria una leggerissima e tipica nota ossidativa

Gusto

Al sorso si rivela avvolgente, complesso, dalla lunghissima chiusura sapida.

Abbinamento ideale

Questo vino particolare si abbina alla cucina indiana e ai secondi a base di crostacei e spezie; da provare anche con i formaggi erborinati.

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Descrizione

Chardonnay dello Jura che prende il nome dall'antica origine dei terreni della zona composti da marne blu. Dopo un un buon affinamento in barrique esibisce un corpo ricco, dinamico e profondo, dalla trama minerale, salina e piacevolmente grassa, accompagnata da un bouquet di agrumi, burro, gesso e frutta secca, con leggere sensazioni ossidative