1.11 Fal - Valdobbiadene DOCG 2021 Le Rive de Nadal

€13,90

Denominazione

Valdobbiadene DOCG

Vitigni

Glera 100%

Regione

Vigneto situato nella Riva (collina) del Fal con pendenza superiore al 70% in Farra di Soligo

Gradazione

11%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

In bianco con pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati come da tradizione. Imbottigliamento all’aumentare delle temperature primaverili e rifermentazione in bottiglia con successivo affinamento al buio ed in posizione orizzontale per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

Profumo

Il quadro è tra i più classici e fini, con la solarità della mandorla e il tipico sentore di pera matura.

Gusto

La cremosità della spuma eleva il carattere elegante e al tempo stesso tenace, grazie a una sapidità che incide sulla persistenza.

Abbinamento ideale

Il Valdobbiadene ha le capacità e il garbo per affrontare un filetto di orata in crosta di patate.

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Descrizione

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., tappato con il tradizionale tappo a fungo. Mantiene il naturale deposito dei propri lieviti in bottiglia e nel calice si presenta leggermente velato. Prodotto con uve provenienti da un unico vigneto, piantumato con i 4 vitigni autoctoni tipici dell’areale: Glera, Perera, Bianchetta e Verdiso. Affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato. Prodotto in quantità limitata di 5.000 bottiglie.