24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Castello di Stefanago

€23,90

Denominazione

Spumante di Qualità Metodo Classico

Vitigni

Chardonnay, Riesling, Muller Thurgau

Regione

Lombardia

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, con utilizzo di soli lieviti indigeni e senza controllo delle temperature. I vini base di Chardonnay e Riesling si affinano separatamente e dopo l’assemblaggio, la rifermentazione in bottiglia avviene in modo spontaneo, grazie alla presenza di lieviti zuccheri residui. Dopo 24 mesi di riposo in cantina si procede al dégorgement e alla colmatura delle bottiglie con lo stesso vino.

Profumo

Al naso si apre su profumi di zagara, fiori bianchi, aromi d’agrumi, frutta gialla, miele d’acacia e crosta di pane.

Gusto

L’attacco al palato è ricco e ampio con frutto denso e appagante, che si distende verso un finale di bella freschezza minerale.

Availability: 27 In Stock

Descrizione

Lo Spumante Ancestrale 24 di Castello di Stefanago è un Blanc de Blancs dell'Oltrepò Pavese prodotto con sole uve a bacca bianca. Il calice si accende di luce e di effervescenza fine e interminabile, regalando già alla prima olfazione sensazioni soffici ed eleganti di agrumi e fiori bianchi che guidano a un sorso ricco e persistente dai piacevoli ritorni mielati.