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€47,00
Denominazione
Bourgogne AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Regione
Borgogna
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Pigiatura soffice a grappolo intero, con il mosto che va incontro a una lenta fermentazione alcolica operata esclusivamente dai lieviti indigeni in vecchie botti di Bordeaux, che si protrae fino alla primavera successiva. Anche la fase di maturazione si svolge in botti di rovere e dura qualche mese.
Profumo
All’olfatto si intrecciano profumi di frutta, fiori bianchi e agrumi come limone e arancia, accompagnati da delicate sfumature minerali e accenni di frutta secca.
Gusto
Il sorso è equilibrato e complesso, con una cremosità avvolgente e una freschezza vivace che prepara a un finale sapido e straordinariamente persistente.
Availability:
6 In Stock
Espressione raffinata dello Chardonnay, ottenuto da vigneti situati nei pressi di Puligny-Montrachet. Willy e Paul, i vignaioli dietro al progetto, mettono in pratica un approccio artigianale per valorizzare al meglio il carattere autentico della Borgogna. Al naso emergono aromi freschi di agrumi, come limone e arancia, arricchiti da sfumature minerali con accenti iodati. Al palato si distingue per la sua vivacità e freschezza, bilanciate da una morbida cremosità derivante dall’affinamento sulle fecce fini in legno. Il finale, lungo e persistente, lascia una sensazione elegante di burro e una complessità indimenticabile.
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