Tracotanza - Rosso Terre Siciliane IGT 2021 Etnella

Terre Siciliane IGT

85% nerello mascalese, 10% nerello cappuccio, 5% altre autoctone a bacca rossa

Sicilia

15%

75 cl

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni innescata tramite pied de cuve con macerazione sulle bucce per 8 giorni. Senza filtrazioni o chiarifiche e con aggiunta minima di solfiti, per un totale di 22 mg/l. Affinamento di 12 mesi in acciaio.

Fresco, fruttato e minerali, con note di piccoli frutti rossi e spezie delicate.

Incisivo, dinamico, molto fresco e minerale, dagli aromi fruttati e dai tannini vivaci.

Da abbinare a piatti a base di carne o verdure.