€48,00
Denominazione
Bourgogne Cotes d’Auxerre
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Borgogna - Francia
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione come sempre spontanea a grappoli interi per preservarne il frutto; dopo la svinatura viene messo in botti di legno di borgogna per 12/18 mesi.
Profumo
Naso preciso di ciliegia acida, lampone e ibisco, con sfumature di rabarbaro, pepe bianco e sottobosco.
Gusto
In bocca è succoso, setoso, dal tannino finemente intrecciato, con una trama acida viva e una chiusura minerale che riflette perfettamente i suoli calcarei di origine.
Abbinamento ideale
Petto d’anatra con salsa di ciliegie, risotto ai funghi, salmone al forno o formaggi molli come Chaource.
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Il Céleste di Château de Béru è un Pinot Noir che incarna con precisione e grazia l’anima più fresca e trasparente della Côte d’Auxerre. Proveniente da vigneti situati tra i 210 e i 250 metri di altitudine nei dintorni di Saint-Bris, su suoli calcarei di Kimmeridge, racconta l’identità più pura di questo angolo settentrionale della Borgogna. Un Pinot Noir di grande purezza e carattere, che testimonia la rinascita qualitativa della Côte d’Auxerre e l’abilità di Athénaïs nel preservare equilibrio e autenticità.

Il Céleste di Château de Béru è un Pinot Noir che incarna con precisione e grazia l’anima più fresca e trasparente della Côte d’Auxerre. Proveniente da vigneti situati tra i 210 e i 250 metri di altitudine nei dintorni di Saint-Bris, su suoli calcarei di Kimmeridge, racconta l’identità più pura di questo angolo settentrionale della Borgogna. Un Pinot Noir di grande purezza e carattere, che testimonia la rinascita qualitativa della Côte d’Auxerre e l’abilità di Athénaïs nel preservare equilibrio e autenticità.

Céleste Cotes d’Auxerre 2020 Château de Béru Céleste Cotes d’Auxerre 2020 Château de Béru

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