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La Malvasia è un vino bianco aromatico e corposo che racconta molto del territorio da cui proviene: il Carso. Il suo sapore è caratterizzato da una interessante sapidità accompagnata da aromi di erbe officinali e sentori di alberi da miele, come tiglio e acacia. Viene macerato per 48 ore prima di stagionare per un anno in botti di acciaio e legno di rovere.