Occhio al Bianco 2023 Siemàn

€17,90

Denominazione

Veneto IGy

Vitigni

Garganega, Tai Bianco, Incrocio Manzoni, Bronner

Regione

Veneto

Gradazione

12%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di 3 giorni per Tai Bianco, Incrocio Manzoni, Bronner e di 7 giorni per Garganega. 8 mesi in cemento (90% della massa) e tonneau usate da 500 lt (10% della massa), nessuna chiarificazione né filtrazione.

Profumo

Al naso si sviluppo un bouquet che include note mielate, di agrumi e di frutta gialla.

Gusto

Al palato è un vino fresco, secco e con un grande sale.

Abbinamento ideale

Formaggi erborinati, piatti a base di pesce, carni bianche.

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Descrizione

Vino bianco macerato che nasce da un assemblaggio di uve autoctone Garganega (70%), Tai Bianco (15-25%), Incrocio Manzoni e Bronner per la restante parte. Al naso esprime evidenti profumi che richiamano i fiori di tiglio, la frutta a polpa gialla, l’anice e le mandorle fresche. Al sorso è coerente con l’olfatto, di medio corpo, fresco ed equilibrato, di buona lunghezza.