Amarone DOCG 2019 Giocaia

€60,00

Denominazione

Amarone DOCG

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina e Oseleta in percentuali variabili a seconda dell’annata. Età media delle vigne: 40 anni.

Regione

Veneto (VR) - Monte Preafitta, dai 120 ai 200 metri s.l.m. presso Mizzole, in Val Squaranto.

Gradazione

16,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Appassimento fino a inizio dicembre, diraspatura e lieve pigiatura, macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione sulle bucce della durata di un mese. Affinamento in barrique e tonneaux per due anni e poi un anno in bottiglia.

Profumo

Spiccano note di frutti rossi, amarena, e ciliegia sotto spirito che si uniscono a sentori di vaniglia, caramello, liquirizia, cuoio e cacao. Incontriamo poi aromi di sottobosco e di legno di cedro.

Gusto

Deciso all’entrata, si manifesta con pienezza, sapidità, corpo, persistenza e con un tannino vivace. Al retrolfatto compaiono note di frutta secca quali fico, albicocca, nocciola, sentori speziati di pepe verde e cioccolata. Nel finale questo amarone ci sorprende per la spiccata acidità che armonizza la grande complessità del vino.

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Descrizione

Ogni anno riscopriamo la nostra tradizione mentre selezioniamo i grappoli che ci permettono di fare questo vino. Il metodo dell’appassimento ci consente di apprezzare al massimo delle pratiche molto semplici che trasformano l’uva in qualche cosa di speciale. La raccolta manuale, la pulizia dei grappoli, la messa a riposo nel fruttaio, l’essiccamento lento e calibrato, la pigiatura alle porte dell’inverno, la scelta dei legni per l’affinamento, ed infine la messa in bottiglia al momento giusto danno a questo vino un carattere inconfondibile, che ci collega ad un passato indelebile. Questo è l’Amarone della Vigna Monte Preafitta.