René Jean Dard e François Ribo sono due tra i produttori più apprezzati nel panorama dei vini naturali, con una base operativa a Mercurol, vicino a Tain-l’Hermitage, nel cuore del Rodano settentrionale. Questa zona è celebre per i suoi vitigni iconici, come Syrah e Viognier. La loro avventura inizia negli anni Ottanta con l’acquisto di un ettaro di vigneto e, già nel 1984, debutta la loro prima annata. Oggi i loro vini sono tra i più richiesti nei wine bar specializzati in Francia e in Giappone.  

Attualmente, Dard e Ribo gestiscono otto ettari di vigneti distribuiti in sette villaggi, all'interno delle prestigiose denominazioni di Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage. Le loro coltivazioni includono Syrah e Roussanne, varietà autoctona a bacca bianca, e seguono rigorosi principi biodinamici. L'uso della chimica è completamente escluso, limitandosi a rame e zolfo per i trattamenti.  

In cantina, la filosofia naturale continua: dopo la vendemmia manuale e una scrupolosa selezione, il 90% dei grappoli viene diraspato, mentre il restante viene lasciato intero per favorire una fermentazione spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati. Le macerazioni, che variano dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’annata, avvengono senza controllo delle temperature. L’affinamento si svolge in botti di piccole e medie dimensioni, e in tutto il processo non viene utilizzata anidride solforosa.  

I vini di Dard e Ribo si distinguono per la loro eleganza, complessità e autenticità, riflettendo pienamente il terroir da cui provengono. Perfetti per chi cerca un’esperienza di degustazione che unisca naturalità e qualità eccelsa.