Vespers - Vespaiola Rifermentata 2022 The CEO Vespers - Vespaiola Rifermentata 2022 The CEO

€15,90

Denominazione

Bianco Frizzante

Vitigni

Vespaiola 100%

Regione

Veneto

Gradazione

11%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e vetroresina. Macerazione fermentativa sulle bucce per 24 ore. Segue affinamento di 6 mesi in vecchie barriques esauste di rovere francese non tostate. Rifermentazione in bottiglia con il mosto "uva".

Profumo

Note di erbe di prato e anche di frutta secca, di frutto macerato e di fiori freschi.

Gusto

Tra il verde e l’ossidativo insieme, caratteri che di solito appaiono in contraddizione, e invece qui trovano fusione. Ha poi gran sale che offre l’allungo, ed è asciuttissimo e molto persistente.

Availability: 5 In Stock

Description Description

Vespri is obtained from Vespaiola grapes (native vineyard of the Breganze hills). The vines are about 70 years old and are grown in volcanic soils at an altitude of 250 meters. The winemaking process begins with a short fermentative maceration of 24 hours in glass-resin and steel tanks. Elevation of 6 months in exhausted barriques. Refermentation in the bottle with the "grape" must.

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