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Il Runcatù è un Pigato macerato sulle bucce della Liguria dal timbro mediterraneo e salino che affina per 8 mesi in legno. Al naso richiama la macchia mediterranea con aromi di resina di pino, erbe aromatiche, miele e ventate di mare. Il gusto è vivo, fresco e salino, dotato di un pregevole tannino.