Roc Suzadou 2022 Domaine de Courbissac

€23,90

Denominazione

Minervois AOC

Vitigni

Grenache 50%, Carignan 50%

Regione

Languedoc Roussillon (Francia)

Gradazione

13,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

La fermentazione avviene a grappolo intero grazie all’utilizzo di lieviti indigeni, per poi passare all’affinamento, svolto per 6 mesi in botti di legno dalla capacità di 40 ettolitri.

Profumo

l bouquet di aromi che attraversano il naso è principalmente orchestrato su note fruttate penetranti, impreziosite da tocchi floreali.

Gusto

All’assaggio è di corpo pieno, rotondo, con un sorso vellutato incredibilmente avvolgente ed equilibrato, contraddistinto da una piacevole vena fresca.

Abbinamento ideale

Perfetto con le carni rosse e la selvaggina in generale.

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Descrizione

Lo possiamo considerare il Grand cru dell’azienda: 50% Grenache e 50% Sirah da vigne di 80 anni allevate in terreno ricco di limo e argilla in altitudini di circa 300 mt. Dopo la raccolta manuale delle uve, vengono messe a fermentare a grappolo intero in cemento e poi finita la fermentazione, ad affinare in grandi “foudre” per aiutarlo a mantenere le caratteristiche del terroir e del vino; al naso fragoline di bosco e frutti di bosco, un palato fresco e lunghissimo, con struttura ma dalla grande beva. Un splendido vino francese!