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€25,00
Denominazione
Rosso di Montepulciano DOC
Vitigni
80% Sangiovese denominato a Montepulciano “PRUGNOLO GENTILE” 20% tra Canaiolo Nero e Mammolo
Regione
Toscana
Gradazione
14%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti, macerazione circa 8-10 giorni. Vinificato in vasche di cemento vetrificato e acciaio.
Affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie capacità 18-20-25-30 ettolitri per un anno
Profumo
Fruttato e leggermente vinoso, ricco di sentori che richiamano la prugna e la marasca, cui si aggiunge una sottile speziatura
Gusto
Buon corpo al palato, conferma le sensazioni olfattive e dimostra di avere una buona lunghezza
Abbinamento ideale
Ideale da bere a tutto pasto, è ottimo per accompagnare gli gnocchi al ragù di carne
Availability:
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Prugnolo Gentile, Mammolo e Canaiolo nero dalle medesime vigne del Nobile, solo maturato un anno in meno nelle botti. Fermentazione spontanea, affinamento per 12 mesi in botti di legno. Solforosa solo se necessaria e sulle uve appena raccolte.
Nessuna aggiunta chimica o filtrazione.
Nessuna aggiunta chimica o filtrazione.
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