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€23,90
Denominazione
Minervois AOC
Vitigni
Grenache 50%, Carignan 50%
Regione
Languedoc Roussillon (Francia)
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
La fermentazione avviene a grappolo intero grazie all’utilizzo di lieviti indigeni, per poi passare all’affinamento, svolto per 6 mesi in botti di legno dalla capacità di 40 ettolitri.
Profumo
l bouquet di aromi che attraversano il naso è principalmente orchestrato su note fruttate penetranti, impreziosite da tocchi floreali.
Gusto
All’assaggio è di corpo pieno, rotondo, con un sorso vellutato incredibilmente avvolgente ed equilibrato, contraddistinto da una piacevole vena fresca.
Abbinamento ideale
Perfetto con le carni rosse e la selvaggina in generale.
Availability:
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Lo possiamo considerare il Grand cru dell’azienda: 50% Grenache e 50% Syrah da vigne di 80 anni allevate in terreno ricco di limo e argilla in altitudini di circa 300 mt. Dopo la raccolta manuale delle uve, vengono messe a fermentare a grappolo intero in cemento e poi finita la fermentazione, ad affinare in grandi “foudre” per aiutarlo a mantenere le caratteristiche del terroir e del vino; al naso fragoline di bosco e frutti di bosco, un palato fresco e lunghissimo, con struttura ma dalla grande beva. Un splendido vino francese!
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