Il Clos du Tue-Boeuf è una delle realtà più affascinanti della Valle della Loira, un'azienda vitivinicola a conduzione familiare con una storia che risale al XV secolo. Situata nel cuore della Touraine, la cantina è oggi guidata dai fratelli Thierry e Jean-Marie Puzelat, pionieri della viticoltura naturale e biodinamica in Francia. I vini di Clos du Tue-Boeuf si distinguono per la loro autenticità e purezza, riflettendo al meglio il terroir unico della regione. La filosofia produttiva è basata su un approccio non interventista: utilizzo di lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e bassissimi livelli di solfiti. I vigneti sono coltivati senza l’uso di pesticidi o prodotti chimici, garantendo un'espressione genuina delle varietà autoctone come Sauvignon Blanc, Gamay e Pinot Noir. Tra le etichette più celebri spiccano Le Petit Buisson, un Sauvignon Blanc vibrante e minerale, e La Guerrerie, un Gamay ricco di frutto e carattere. Perfetti per gli amanti dei vini naturali e autentici, un viaggio sensoriale nella Loira, perfetti per abbinamenti con piatti di pesce, carni bianche e formaggi artigianali.