Levis - Rosè Zero Dosage Cherubini Levis - Rosè Zero Dosage Cherubini

€41,00

Denominazione

Metodo Classico

Vitigni

100% Pinot Nero

Regione

Lombardia

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Pinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procedo con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. Sboccatura 02/24.

Profumo

Al naso frutti rossi, rosellina e noce moscata che si fondono con leggeri sentori affumicati di tabacco.

Gusto

Al palato freschezza ed equilibrio si abbracciano molto bene con la mineralità. Cremoso e molto lungo in bocca.

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Description Description

Pure Pinot Noir, the grapes are destemmed and left to macerate for about 6 hours. The wine is then racked into a cement tank and fermented spontaneously in the tank for about twenty days. At the end of fermentation, it is racked into a cement tank where it rests until the moment of foam formation. After a minimum of 48 months of aging, it is disgorged and the same wine is used for topping up. Disgorging 02/24.

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