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€118,00
Denominazione
Savennières-Coulée de Serrant AOC
Vitigni
Chenin Blanc 100%
Regione
Francia (Loira)
Gradazione
12,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione spontanea e affinamento per 8 mesi sulle fecce fini in doppie barrique usate di rovere.
Profumo
Il naso esprime aromi complessi di fiori bianchi e frutta matura a polpa gialla, agrumi polposi (pompelmo rosa), con una punta delicata di miele.
Gusto
Il sorso è ricco e si slancia da subito con buon equilibrio ed eleganza, evolvendosi su note fruttate e leggermente vegetali. Chiude lungo, lasciando la bocca pulita su richiami agrumati e minerali.
Abbinamento ideale
Ideale con piatti con vitello o pollo, si sposa bene anche su pesci e crostacei accompagnati da salse leggermente strutturate e formaggi di capra.
Availability:
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Il terroir è il vero protagonista: suoli di scisto rosso e quarzo, profondi e drenanti, capaci di trasmettere al Chenin Blanc una mineralità tagliente e una tensione che pochi bianchi al mondo sanno eguagliare. Le viti, alcune delle quali superano gli ottant'anni di età, affondano le radici in questa roccia antica con rese ridottissime, restituendo uve di concentrazione rara.
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