Rio Pietra Sangiovese Romagna DOP 2019 Marta Valpiani Rio Pietra Sangiovese Romagna DOP 2019 Marta Valpiani

Romagna Superiore DOP

Sangiovese 100%

Emilia Romagna

14%

75 cl

Selezione manuale e diraspatura delicata senza battitore per preservare gli acini, fermentazione spontanea in vasche da 25 e 50 hl senza controllo della temperatura con lunga macerazione di alcuni mesi, quindi affinamento per metà in cemento e metà in botte grande per un anno, riunione delle masse e ulteriore sosta in cemento e poi in vetro per circa un anno prima della messa in commercio.

Nel bouquet emerge una netta dominante di frutti rossi, tra cui spicca l’amarena, intensa e succosa, che dona profondità e riconoscibilità al profilo aromatico.

Al palato è secco e fresco, moderatamente sapido, con tannini vellutati che donano equilibrio e piacevole armonia al sorso.

Ideale con primi piatti strutturati, carni alla griglia o arrosto e formaggi stagionati, con cui trova perfetto equilibrio tra sapidità e struttura.