Livel - Valtellina Superiore DOCG Valgella 2018 Barbacàn

Punta di diamante della produzione Barbacan. Ci troviamo sulle Alpi con terreni posti dai 500 ai 600 metri di altitudine con vari terrazzamenti. I suoli sono di tipo sabbioso. L’uvaggio principale di questo prodotto vinicolo è la Chiavennasca (per il 90%) che è una tipologia di Nebbiolo. Segue un 10% di uve composto da Rossola, Chiavennaschino e Pinola. L’uva viene diraspata e tenuta in infusione per circa 90 giorni. Segue l’affinamento con 3 anni in botti grandi e 2 anni in bottiglia. Un vino austero e schietto, più nudo e ritroso rispetto al Sòl, che sa concedersi lentamente ma ripaga la pazienza.