Barbera d’Alba Superiore DOC 2022 Le More Bianche

€26,00

Denominazione

Barbera d'Alba DOC

Vitigni

Barbera 100%

Regione

Piemonte

Gradazione

15%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

la fermentazione dura mediamente 12 giorni, la vinificazione prevede che la fermentazione alcolica abbia luogo in vasche di acciaio, parzialmente a grappolo intero a cui segue affinamento in legno, cemento e anfora per circa 12 mesi.

Profumo

Al naso questa barbera si presenta con eleganti note di frutta di sottobosco, floreali di violetta avvolte da sentori tostati di caffè.

Gusto

In bocca esplode con un’eccellente armonia, l’imponente parte alcolica è in equilibro con l’acidità ed il vino rimane sorprendentemente morbido ed elegante.

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Descrizione

Selezione di uve barbera da vigne vecchie di maggior qualità. La fermentazione avviene in vasca di cemento, segue poi l’affinamento in quattro materiali diversi. La parte più consistente affina in botte di rovere che conferisce rotondità, compensata da una piccola percentuale di affinamento in botte di acacia e un’altra piccola percentuale in Tava e altrettanti in ceramica che amplificano le note fruttate.