Il Rosso è la risposta di Tenuta La Cà a una domanda che molti si pongono raramente: cosa succede quando il Merlot cresce su colline moreniche calcaree affacciate sul lago di Garda, a rese contenute, in viticoltura biologica, e viene affinato a lungo in botti grandi di rovere francese e di Slavonia? Non la struttura tannica dei grandi Merlot bordolesi, non la rotondità burrosa di certe interpretazioni internazionali, ma qualcosa di più sottile e territoriale: un rosso che porta impressa la firma dei suoli morenichi di Calmasino, con quella sapidità minerale che attraversa tutta la gamma di Tenuta La Cà e che qui si intreccia con la naturale morbidezza del vitigno in modo insolito e convincente. Vinificazione per gravità, senza pigiatrice, con uve in parte non diraspate per cedere struttura in modo naturale, e affidano poi il vino a quasi due anni di maturazione lenta in legno grande, senza cercare la potenza ma la profondità e l'equilibrio.
Il Rosso è la risposta di Tenuta La Cà a una domanda che molti si pongono raramente: cosa succede quando il Merlot cresce su colline moreniche calcaree affacciate sul lago di Garda, a rese contenute, in viticoltura biologica, e viene affinato a lungo in botti grandi di rovere francese e di Slavonia? Non la struttura tannica dei grandi Merlot bordolesi, non la rotondità burrosa di certe interpretazioni internazionali, ma qualcosa di più sottile e territoriale: un rosso che porta impressa la firma dei suoli morenichi di Calmasino, con quella sapidità minerale che attraversa tutta la gamma di Tenuta La Cà e che qui si intreccia con la naturale morbidezza del vitigno in modo insolito e convincente. Vinificazione per gravità, senza pigiatrice, con uve in parte non diraspate per cedere struttura in modo naturale, e affidano poi il vino a quasi due anni di maturazione lenta in legno grande, senza cercare la potenza ma la profondità e l'equilibrio.
