48 Ancestrale - Metodo Classico Brut Nature Castello di Stefanago

€29,90

Denominazione

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico

Vitigni

Pinot Nero 100%

Regione

Lombardia

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni senza controllo della temperatura, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e sboccatura con rabbocco dello stesso vino. Affinamento minimo di 48 mesi sui lieviti.

Profumo

Profumo intenso e dal bouquet complesso, con note fruttate, accompagnate da fragranti aromi di pasticceria ed erbe aromatiche.

Gusto

Secco, di buon corpo, minerale e fresco, dal perlage persistente e fine, persistente al palato.

Abbinamento ideale

Pasta al sugo di verdure, piatti con uova e torte salate, piatti di pesce, fritti di pesce.

Availability: 36 In Stock

Descrizione

Ancestrale Bianco 48 è uno Spumante Metodo Classico realizzato in Oltrepò Pavese e maturato sui lieviti per 48 mesi. Al naso diffonde aromi di frutta a polpa gialla, frutta secca, lieviti e ricordi erbacei. Conquista al sorso per la trama vibrante ed elegante, asciutta e autentica, con un perlage sottile e persistente.