Mondo - Verdejo Macerato 2021 Isaac Cantalapiedra

€25,00

Denominazione

Vino Bianco

Vitigni

Verdejo 100%

Regione

Castiglia e Leon (Spagna)

Gradazione

13,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

I grappoli vengono ammostati e si verifica la fermentazione alcolica spontanea in tini aperti con circa 30 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Il conseguente periodo di maturazione ha luogo sulle fecce fini in botti usate di rovere francese per 11 mesi, al termine dei quali il vino è imbottigliato.

Profumo

Al naso dolci sentori di mela cotogna, lievito, frutta secca, miele e albicocca.

Gusto

Al palato presenta un corpo importante perfettamente sostenuto da freschezza e ottima sapidità, delicato tannino sullo sfondo. Vino persistente, con sentori di frutta disidratata e mandorla.

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Descrizione

Vino bianco in purezza realizzato con il Verdejo. Le uve vengono lasciate intere a macerare per 30 giorni dove avviene la fermentazione alcolica grazie a lieviti indigeni. Il vino viene in seguito affinato sulle bucce per 11 mesi in grandi botti di rovere. Caratterizzato da note intense di lievito e aromi di frutta secca come l'albicocca.