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Realizzato dall'azienda agricola Il Moralizzatore, Groppero è ottenuto esclusivamente da uve groppello, una varietà autoctona del Veneto. Le vigne hanno un'età media di 50 anni, la vendemmia viene condotta rigorosamente a mano; la fermentazione avviene spontaneamente, e dona al vino un'intensa gamma di sentori e profumi. L'affinamento avviene in botti di rovere usate. Dotato di grande bevibilità e piacevolezza, è un'autentica espressione del territorio.