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€25,00
Denominazione
Rosso Veneto IGT
Vitigni
Merlot, Oseleta, Cabernet Sauvignon. Età delle vigne: 30 anni.
Regione
Veneto (VR) - Monte Preafitta, dai 120 ai 200 metri s.l.m. presso Mizzole, in Val Squaranto
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Diraspatura e leggera pigiatura, macerazione a freddo per una settimana, fermentazione in tino di legno troncoconico da 40 hl. Frequenti rimontaggi. Svinatura dopo circa 20 giorni dall’inizio della fermentazione alcolica. Affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento.
Profumo
L’esordio è composito, affascinante tra la linfa vegetale, il durone e le spezie scure.
Gusto
Discreto ed elegante in bocca ma anche disinvolto e sottile; lo sviluppo è teso grazie al connubio acido-sapido ben bilanciato.
Abbinamento ideale
La raffinata classicità del Valpolicella asseconda la fibra di un petto d’anatra appena scottato rifinito con una salsa allo scalogno.
Disponibilità:
Molti disponibili
Un Merlot, Oseleta, Cabernet Sauvignon da vigne di 30 anni. Inedita espressione dal territorio della Valpolicella, ingresso intenso ma bilanciato con spezie scure e caffè. Elegante con un sapidità perfetta.
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