Domaine Des Cavarodes si estende per cinque ettari in Jura settentrionale con terreni prevalentemente Kimmeridge di calce e argilla, una specie di terroir non molto comune nel Giura.Nei campi, Etienne lavora in modo biodinamico e in cantina con il minimo impatto.I vini vengono fatti maturare lentamente in vecchie botti.
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