Domaine Des Cavarodes si estende per cinque ettari in Jura settentrionale con terreni prevalentemente Kimmeridge di calce e argilla, una specie di terroir non molto comune nel Giura.Nei campi, Etienne lavora in modo biodinamico e in cantina con il minimo impatto.I vini vengono fatti maturare lentamente in vecchie botti.
Come ci si può aspettare da un vino che proveniente dalla Jura, è un pinot nero leggero, profumato, con un'acidità ben integrata che esalta e dona personalità al vino. Les...