Il vigneto è stato mantenuto nel suo originario habitat circondato da boschi e prati. In queste colline coltiviamo vitigni autoctoni quali la Durella e la Garganega e vitigni tipici quali il Cabernet Franc, Pinot Nero e Riesling Renano, secondo un rigido protocollo chiamato Regola della Valle d’Agno, in cui sono stati recuperati gli antichi principi dell’agricoltura locale. La vinificazione segue lo stesso percorso: il minimo intervento possibile. Dalla vite al vino elaboriamo i nostri vini in seno alla proprietà. Dal frutto alla bottiglia lasciamo che si esprima la tipicità del terroir, che si conservi la ricchezza che il suolo del nostro vigneto ha procurato al frutto.

L’agricoltura biodinamica si fonda su un modo di pensare e di agire che rispetta nello stesso tempo il mondo sensibile e la realtà sovrasensibile e cosmica che agisce in esso; Gli obiettivi che si perseguono sono :

  • cicli delle sostanze il più chiusi possibile
  • la rinuncia all’uso di sostanze chimiche di sintesi
  • la coltivazione di piante adatte alla località
  • la conservazione e l’incremento della fertilità del suolo tramite la concimazione organica
  • l’intensificazione dei processi di regolazione naturale
  • la rinuncia alla specializzazione estrema (per ragioni etiche ed ecologiche)
  • una visione olistica
Ordina per:
Mostra:

Torque - Durello Metodo Classico 2018 Dalle Ore

Toque è uno splendido ed elegante Metodo Classico, ottenuto da un’attenta selezione e vinificazione del vitigno autoctono Durella, pazientemente lavorato secondo i dettami della viticoltura sostenibile e biologica. Rifermenta ed affina sui...
€29,00

Klos - Pinot Nero Rifermentato 2021 Dalle Ore

Tradizione e innovazione hanno condotto a spumantizzare il Pinot Nero. Vendemmiato a mano, pigiato e lasciato permanere sulle bucce, fermentato solo sul mosto. Al naso una ventata di fiori primaverili...
€18,00

Chardonnay IGT 2020 Dalle Ore

Lo Chardonnay è uno dei più grandi vitigni a bacca bianca del mondo e a Trissino in località Bertolà, viti di 30 anni si estendono su più terrazze, con suolo...
€18,00

Pinot Nero IGT 2019 Dalle Ore

Il Pinot Nero é l’ultimo vitigno arrivato sulle colline di Dalle Ore. Nei monti lessini, caratterizzati da notevoli escursioni termiche, il Pinot Nero beneficia della costante brezza, mantiene un sapore...
€20,00

Cabernet Franc IGT 2020 Dalle Ore

Cabernet Franc vinificato in purezza. Proviene da viti di oltre cinquant’anni ed esprime al meglio le caratteristiche di quel percorso che partì dai Pirenei salì nella regione della Loira per...
€20,00

Mappale 77 - Veneto Bianco IGT 2020 Dalle Ore

Mappale 77 è il frutto di un particolare assemblage di Chardonnay e Pinot Grigio. Le varietà di uvaggio, presenti nella vigna identificata dal mappale 77 del comune di Trissino, vengono...
€18,00
Mostra:
Appena aggiunto alla tua lista dei desideri:
Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: