EVITARE LA STANDARDIZZAZIONE DEL VINO


A Gressan, alle porte di Aosta, si trova la cantina di Cunéaz piccola azienda vitivinicola. 
Con poche migliaia di bottiglia prodotte, applicano un’agricoltura rispettosa al massimo dall’ambiente e dell’ecosistema, per cui i filari non conoscono l’uso di diserbanti o pesticidi, ma vengono trattati esclusivamente con rame e zolfo. In cantina si cerca di seguire una filosofia allineata alle scelte che sono attuate in vigna: l’uso dei solfiti è ridotto al minimo indispensabile, la vinificazione prevede il minor impiego possibile di agenti chimici, e i lieviti adoperati sono scelti al fine evitare la standardizzazione dei vini, ma soprattutto per non alterare le caratteristiche dell’uva. 
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5 Jours - Rosato 2019 La Cantina di Cunéaz Nadir

Questo vino è composto al 100% da uve di Pinot Nero, raccolto leggermente in anticipo in modo da preservarne maggior acidità e freschezza, di un bel colore rosato anguria leggermente...
€14,60

Pantagruel - Gewürztraminer DOC 2020 La Cantina di Cunéaz Nadir

100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di età. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del...
€17,10

Les Gosses - Rosso 2018 La Cantina di Cunéaz Nadir

Composto da vecchie varietà tipicamente valdostane ovvero 60% Vien de Nus, 25% Petit Rouge e 15% Vuillermin coltivati nelle vigne giovani situate a Jovencan e Gressan. La vendemmia avviene a...
€16,90

Les Gosses - Rosso 2019 La Cantina di Cunéaz Nadir

Composto da vecchie varietà tipicamente valdostane ovvero 60% Vien de Nus, 25% Petit Rouge e 15% Vuillermin coltivati nelle vigne giovani situate a Jovencan e Gressan. La vendemmia avviene a...
€16,90

Badebec - Valle d’Aosta Rosso DOC 2018 La Cantina di Cunéaz Nadir

Il nome Badebec deriva dal mitico mostro che si dice vaghi per le foreste sopra Gressan e di tanto in tanto si diletta nei bambini che agiscono male nel villaggio!...
€17,80
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