EVITARE LA STANDARDIZZAZIONE DEL VINO


A Gressan, alle porte di Aosta, si trova la cantina di Cunéaz piccola azienda vitivinicola. 
Con poche migliaia di bottiglia prodotte, applicano un’agricoltura rispettosa al massimo dall’ambiente e dell’ecosistema, per cui i filari non conoscono l’uso di diserbanti o pesticidi, ma vengono trattati esclusivamente con rame e zolfo. In cantina si cerca di seguire una filosofia allineata alle scelte che sono attuate in vigna: l’uso dei solfiti è ridotto al minimo indispensabile, la vinificazione prevede il minor impiego possibile di agenti chimici, e i lieviti adoperati sono scelti al fine evitare la standardizzazione dei vini, ma soprattutto per non alterare le caratteristiche dell’uva. 
Ordina per:
Mostra:

Gheddo - Nebbiolo 2017 La Cantina di Cunéaz Nadir

Nebbiolo in purezza con fermentazione spontanea in anfora in contatto con buccia per almeno 15 giorni. Affinamento in legno per almeno 12 mesi in Barrique e tonneaux. Una volta imbottigliato...
€19,10

Les Gosses - Rosso 2018 La Cantina di Cunéaz Nadir

Composto da vecchie varietà tipicamente valdostane ovvero 60% Vien de Nus, 25% Petit Rouge e 15% Vuillermin coltivati nelle vigne giovani situate a Jovencan e Gressan. La vendemmia avviene a...
€16,90

Badebec - Valle d’Aosta Rosso DOC 2018 La Cantina di Cunéaz Nadir

Il nome Badebec deriva dal mitico mostro che si dice vaghi per le foreste sopra Gressan e di tanto in tanto si diletta nei bambini che agiscono male nel villaggio!...
€17,80

5 Jours - Rosato 2019 La Cantina di Cunéaz Nadir

Questo vino è composto al 100% da uve di Pinot Nero, raccolto leggermente in anticipo in modo da preservarne maggior acidità e freschezza, di un bel colore rosato anguria leggermente...
€14,60

Pantagruel - Gewürztraminer DOC 2019 La Cantina di Cunéaz Nadir

100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di età. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del...
€17,10

Tramos - Bianco 2017 La Cantina di Cunéaz

Vino bianco in formato speciale da 375 ml. Fatto da 50% Traminer e 50% Moscato. Fermentazione spontanea in anfora con macerazione sulle proprie bucce per 2 settimane. Al naso sentori...
€12,00
Mostra:
Appena aggiunto alla tua lista dei desideri:
Hai appena aggiunto questo prodotto al carrello: