“Esprimere al meglio il terroir, la tradizione e l'essenza dei valori culturali della nostra famiglia attraverso l'aiuto delle tecniche di vinificazione dei nostri antenati”

Da antichi documenti si rivela che l’azienda agricola Slavček nasce nel lontano 1769: sempre di proprietà degli antenati della famiglia Vodopivec, la fattoria prende il nome Slavček – usignolo – nome attribuito per la presenza di una moltitudine di usignoli nelle vicinanze. Oggi sono il padre Franc, la moglie Alenka e i due figli Andrej e Tomaž a gestire l’azienda.

I terreni, principalmente coltivati a vino, si estendono su 10-11 ettari e presentano viti di: Ribolla gialla, Klarnica Malvasia, Pinot Grigio, Merlot, Barbera, Refosco, Cabarnè Sauvignon, Muscat giallo, Rizling Italico. I vigneti sono distesi ai margini delle colline, su un pendio scosceso, i cui terreni presentano componenti rocciose e marmose, che donano al vino un caratteristico sapore minerale. Raccolta manuale e uso di zolfo e rame in dosi minime, sono le basi per un’agricoltura condotta in maniera biologica.

Il cuore della filosofia aziendale risiede nell’elaborazione delle uve in modo ottimale, dando importanza alla precisione e saggezza tipica degli antenati, per raggiungere l’armonia e il rispetto delle peculiarità di ciascun vino. I vini più rappresentativi dell’azienda sono: Ribolla gialla, Pinot Grigio, Klarnica, Barbera, Merlot e lo spumante metodo classico chiamato Vitoria. 

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Merlot - Rosso 2013 Slavcek

Il Merlot di Slavcek è un vino rosso caldo, morbido e avvolgente che si pone come una grande espressione di un merlot in purezza del Collio Sloveno.La raccolta avviene a...
€23,90

Pinot Grigio - Bianco 2015 Slavcek

Il Pinot Grigio di Slavcek viene ottenuto in un regime di agricoltura naturale, con  raccolta delle uve manuale e selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in maniera spontanea, con macerazione sulle bucce...
€22,90

Ribolla Riserva - Bianco 2013 Slavcek

La Ribolla Riserva di Slavcek è un vino bianco macerato elegante e sinuoso. L’evoluzione della Ribolla, lasciata evolvere per due anni in piccole botti esauste, ne risulta un vino elegante...
€32,60

Ribolla - Bianco 2017 Slavcek

La Ribolla di Slavcek è un vino bianco macerato fresco, dissetante e intenso. Possiamo tranquillamente considerarlo come uno dei vini rappresentativi di questa cantina storica della Slovenia, che da più di 3 secoli...
€19,90
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