Il Domaine de Mandelot è una delle più interessanti novità nelle Hautes Côtes de Beaune, frutto del coraggio e della visione di François Grangé. Dopo anni di esperienza come responsabile dei vigneti presso il prestigioso Domaine Chandon de Briailles a Savigny-lès-Beaune, dove ha introdotto pratiche biodinamiche e infusi naturali al posto di trattamenti chimici, François ha deciso di intraprendere un percorso più personale, alla ricerca di libertà e autonomia.

L’occasione è arrivata con la possibilità di rilevare i vigneti del Château de Mandelot: un paesaggio incantevole, collinare e ancora profondamente rurale, dove la natura detta i ritmi e il tempo sembra scorrere più lento. Il progetto ha preso forma rapidamente, con un lavoro intenso in cantina e in vigna — alcune delle quali lavorate persino a cavallo — per creare un luogo dove precisione ed entusiasmo si fondono nella produzione di vini autentici.

La vinificazione avviene senza alcun additivo, seguendo un approccio rigoroso ma rispettoso della materia prima. I risultati si sentono nel bicchiere: vini vivi, profondi, ariosi ma anche radicati nella terra da cui provengono. I Pinot Noir, in particolare, sorprendono per equilibrio e vitalità, rappresentando appieno il carattere di un terroir ancora poco esplorato ma ricco di potenziale.

Il Domaine de Mandelot è una delle più interessanti novità nelle Hautes Côtes de Beaune, frutto del coraggio e della visione di François Grangé. Dopo anni di esperienza come responsabile dei vigneti presso il prestigioso Domaine Chandon de Briailles a Savigny-lès-Beaune, dove ha introdotto pratiche biodinamiche e infusi naturali al posto di trattamenti chimici, François ha deciso di intraprendere un percorso più personale, alla ricerca di libertà e autonomia.

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Aligoté 2023 Domaine de Mandelot Aligoté 2023 Domaine de Mandelot

Un Aligoté preciso e luminoso, che riflette tutta l’energia dei terreni calcarei delle Hautes Côtes de Beaune. François Grangé firma un bianco di grande tensione e personalità, affinato in foudre...
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€40,00

Hautes Côtes de Beaune 2023 Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023 Domaine de Mandelot

Il debutto di François Grangé – ex responsabile di coltivazione al Domaine Chandon de Briailles – con il suo nuovo progetto personale sulle alture di Mandelot, nelle Hautes Côtes de...
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€45,00
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