Il suo particolare nome deriva dal francese: il termine “Meunier” significa mugnaio e richiama la caratteristica lanugine presente sulla parte inferiore del vite, che sembra essere ricoperto dalla farina.

Si tratta di un vitigno che pur discendendo direttamente dal Pinot Nero, ha caratteristiche di produzione migliore e più abbondante. Si parla infatti di un tipo di vite che vegeta tardivamente e per questo riesce ad evitare di essere danneggiato da gelate che poi ne ritarderebbero la produzione e quindi il raccolto.

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Metodo Classico Rosé - Rosato 2016 Ravarini

Pinot Meunier macerato per poche ore con le bucce, per un rosato dai profumi floreali e balsamici, fresco ma comunque con la struttura quasi di un rosso, lungo e profondo ...
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