Château Béru si trova a sud di Parigi, nel cuore dello Chablis, un terra perfetta per la coltivazione dello Chardonnay, il clima e la storia ne son testimoni. La famiglia Béru è proprietaria dello storico dominio del castello di Béru da 400 anni, precisamente dal 1627. Oggi Èric è purtroppo scomparso e dal 2006 ha lasciato il timone alla figlia Athénaïs che assieme ad Antoine, gestiscono lo Château e i suoi 15 ettari vitati. Con grande attenzione si impegnano per lavorare la terra e la vite in modo rispettoso, adottando i principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica, con certificazione Ecocert per il bio e Demeter per la biodinamica. La loro è una scelta in continua evoluzione e ricerca, anche nella collaborazione con alcuni fedelissimi coltivatori locali (detti négoce), da cui ottengono uve sane e vini davvero interessanti, figli della sapienza che ha potuto raggiungere in questi anni in cantina: tutte le uve raccolte a mano, fermentazione spontanea con lieviti naturali, senza chimica, e nessun aggiunta di zucchero o filtrazione. I risultati sono precisi ed equilibrati, ricchi di sapidità, profondi e incisivi: un pezzo di storia dello Chablis che ben testimonia il terroir di provenienza.

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Chablis Terroirs de Béru 2019 Chateau de Béru

Chardonnay proveniente da un blend di parcelle (comprendenti circa 8 ettari in totale) con vigne di età variabile coltivate in biodinamica, con altezze tra i 250 e 400 metri. Questo...
€39,00

Aligotè 2021 Chateau de Béru

Composto da aligotè in purezza, dopo la fermentazione viene messo ad affinare per oltre 10 mesi in barriques usate e botti grandi, dove si trasforma in vino deliziosamente equilibrato tra...
€35,00

Chablis Clos Béru Monopole 2019 Chateau de Béru

La migliore selezione delle uve provenienti dal Clos attorno alla sede del Chateau, proprietà della famiglia Béru da secoli. Il terreno qui è prevalentemente calcareo con qualche zona più argillosa, e...
€97,00

Chablis Cotes aux Prétrés 2021 Chateau de Béru

Chardonnay in purezza dal Cru Cotes aux Prétrés, allevato sul colle ovest ben esposto ad un vento leggero e fresco, cresce su un terreno composto da terra bianca calcarea di...
€60,00
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