L'INFLUENZA DEL MARE E LA RIGIDITÀ DELLE CORRENTI MONTANE CREANO IL CLIMA IDEALE

“Onore al buon gusto e alla genuinità” una semplice frase che racconta la filosofia e la passione di questa realtà. La storia dell’azienda comincia nel 1980, abbracciando da subito la filosofia del biologico, quando ancora non esistevano regolamentazioni effettive. Dal 2014 Jacopo, oggi trentenne, torna a casa e si concentra nella coltivazione della vigna e nell’affinamento delle pratiche di cantina, con l’intento di migliorarne la qualità generale attraverso un approccio sempre più naturale. Oggi tutti i vini sono a fermentazione spontanea, non vengono filtrati né chiarificati, soltanto una leggera aggiunta di solfiti all’imbottigliamento. La ricerca per la purezza e l’eleganza, oltre che alla freschezza del frutto e della beva nella linea base, di profondità e struttura per la linea più importante, contraddistinguono la ricerca di Jacopo.

L'INFLUENZA DEL MARE E LA RIGIDITÀ DELLE CORRENTI MONTANE CREANO IL CLIMA IDEALE

“Onore al buon gusto e alla genuinità” una semplice frase che racconta la filosofia e la passione di questa realtà. La storia dell’azienda comincia nel 1980, abbracciando da subito la filosofia del biologico, quando ancora non esistevano regolamentazioni effettive. Dal 2014 Jacopo, oggi trentenne, torna a casa e si concentra nella coltivazione della vigna e nell’affinamento delle pratiche di cantina, con l’intento di migliorarne la qualità generale attraverso un approccio sempre più naturale. Oggi tutti i vini sono a fermentazione spontanea, non vengono filtrati né chiarificati, soltanto una leggera aggiunta di solfiti all’imbottigliamento. La ricerca per la purezza e l’eleganza, oltre che alla freschezza del frutto e della beva nella linea base, di profondità e struttura per la linea più importante, contraddistinguono la ricerca di Jacopo.

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Trebbiano Colli Aprutini IGT 2022 Podere San Biagio Trebbiano Colli Aprutini IGT 2022 Podere San Biagio

Trebbiano in purezza con 30 giorni di macerazione sulle bucce, per estrarre tutto ciò che questo vitigno può offrire: struttura, tannini, profondità. Dopo la svinatura, il vino affina per 9...
Trebbiano in purezza con 30 giorni di macerazione sulle bucce, per estrarre tutto ciò che questo vitigno può offrire: struttura, tannini, profondità. Dopo la svinatura, il vino affina per 9...
€24,90

Briscola e Tresette - Colli Aprutini Rosato IGT 2024 Podere San Biagio Briscola e Tresette - Colli Aprutini Rosato IGT 2024 Podere San Biagio

Rosato da uve Montepulciano a contatto con le bucce per un paio di ore, vinificato ed affinato in acciaio. Vino da merenda, da osteria, dove si andava a giocare a carte...
Rosato da uve Montepulciano a contatto con le bucce per un paio di ore, vinificato ed affinato in acciaio. Vino da merenda, da osteria, dove si andava a giocare a carte...
€17,00

Cafone - Colli Aprutini Rosso IGT 2023 Podere San Biagio Cafone - Colli Aprutini Rosso IGT 2023 Podere San Biagio

Montepulciano d'Abruzzo con 10 giorni di macerazione sulle bucce, vinificato e affinato in acciaio. Esce sui mercati dopo un anno e mezzo dalla vendemmia, tempo necessario perché tannini e acidità...
Montepulciano d'Abruzzo con 10 giorni di macerazione sulle bucce, vinificato e affinato in acciaio. Esce sui mercati dopo un anno e mezzo dalla vendemmia, tempo necessario perché tannini e acidità...
€17,90

Sgarzella - Bianco Frizzante 2023 Podere San Biagio Sgarzella - Bianco Frizzante 2023 Podere San Biagio

Bollicina artigianale ottenuta principalmente da Passerina (95%), con un piccolo apporto di Moscato Giallo per donare finezza aromatica. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione in bottiglia con il mosto...
Bollicina artigianale ottenuta principalmente da Passerina (95%), con un piccolo apporto di Moscato Giallo per donare finezza aromatica. La presa di spuma avviene tramite rifermentazione in bottiglia con il mosto...
€16,90

Migrante - Pecorino Colli Aprutini IGT 2024 Podere San Biagio Migrante - Pecorino Colli Aprutini IGT 2024 Podere San Biagio

Pecorino in purezza, inizio della fermentazione con le bucce per un paio di giorni, affinato in acciaio ed imbottigliato la primavera successiva. Vino con una bella personalità e lunghezza, schietto e diretto, buona...
Pecorino in purezza, inizio della fermentazione con le bucce per un paio di giorni, affinato in acciaio ed imbottigliato la primavera successiva. Vino con una bella personalità e lunghezza, schietto e diretto, buona...
€17,90

Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020 Podere San Biagio Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020 Podere San Biagio

Il Montepulciano di Podere San Biagio nasce dalle vigne più vecchie di Jacopo, quelle che regalano uve di maggiore concentrazione e complessità. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di...
Il Montepulciano di Podere San Biagio nasce dalle vigne più vecchie di Jacopo, quelle che regalano uve di maggiore concentrazione e complessità. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di...
€26,50

Saltarella - Colli Aprutini Bianco IGT 2024 Podere San Biagio Saltarella - Colli Aprutini Bianco IGT 2024 Podere San Biagio

Vino bianco ottenuto da un blend armonico di Passerina (50%), Trebbiano (20%), Pecorino (10%), Malvasia (10%) e Moscato (10%), con uve raccolte manualmente e vinificate separatamente. La fermentazione è spontanea,...
Vino bianco ottenuto da un blend armonico di Passerina (50%), Trebbiano (20%), Pecorino (10%), Malvasia (10%) e Moscato (10%), con uve raccolte manualmente e vinificate separatamente. La fermentazione è spontanea,...
€16,90

Tressette Col Morto - Rosato Frizzante 2023 Podere San Biagio Tressette Col Morto - Rosato Frizzante 2023 Podere San Biagio

Un rosato rifermentato che celebra la leggerezza e la convivialità, proprio come le interminabili partite di carte al circolino del nonno a cui è dedicato. Tressette col morto è un...
Un rosato rifermentato che celebra la leggerezza e la convivialità, proprio come le interminabili partite di carte al circolino del nonno a cui è dedicato. Tressette col morto è un...
€16,50
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