PER ME SOLO UVE MATURE E SANE, NON RICERCO A TUTTI I COSTI L'ACIDITÀ

Camillo Donati affiancato dalla moglie Francesca e dalle figlie Camilla e Ginevra, da qualche anno è aiutato nel lavoro nei campi e in cantina anche dalla nipote Monia; nelle colline a sud di Parma coltiva in biologico i suoi 11 ettari vitati. Ogni uva viene vinificata a sè ed imbottigliata con il suo nome e, come da tradizione, tutti i vini sono rifermentati naturalmente in bottiglia, grazie alla sola aggiunta di mosto della stessa annata, che si mantiene conservandolo in un luogo freddo. La prima etichetta è del 1992, ma la storia è più lunga e il rispetto per le persone che l’hanno sostenuto e guidato tra le vigne e la cantina contraddistingue la sua ricerca.

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Lambrusco - Emilia Rosso IGT 2018 Camillo Donati

Lambrusco Maestri in purezza, coltivato a guyot in collina sa produrre poca uva rispetto alle viti di pianura e questa è solo un pregio. Ha bollicine non troppo intense ma...
€16,00

Sauvignon - Emilia IGT Bianco Frizzante 2019 Camillo Donati

Sauvignon in purezza rifermentato in bottiglia. Il varietale del vitigno escono in modo deciso, con profumi intensi che escono man mano: dapprima un po’ chiuso ed austero, dopo qualche minuto dall’apertura...
€18,00

Barbera La Ribelle - Rosato Frizzante 2018 Camillo Donati

"Il Mio Piccolo Ribelle" di Camillo Donati è un vino frizzante rifermentato in bottiglia, brioso, genuino e conviviale da uve Barbera vendemmiate in anticipo. Indossa vesti rosate e esala profumi generosi e...
€17,20

Malvasia - Emilia IGT Bianco 2018 Camillo Donati

Malvasia aromatica di Candia in purezza secca, vitigno di origine cretese divenuto un autoctono emiliano da molti secoli. Macerato due giorni con le bucce, risulta di colore giallo paglierino quasi dorato,...
€15,80

Malvasia Rosa - Rosato Frizzante 2019 Camillo Donati

Malvasia di Candia rifermentata in bottiglia, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso prima dell’imbottigliamento. Ottima come aperitivo, ha comunque una buona struttura, oltre al frutto e ai profumi...
€16,30
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