PER ME SOLO UVE MATURE E SANE, NON RICERCO A TUTTI I COSTI L'ACIDITÀ

Camillo Donati affiancato dalla moglie Francesca e dalle figlie Camilla e Ginevra, da qualche anno è aiutato nel lavoro nei campi e in cantina anche dalla nipote Monia; nelle colline a sud di Parma coltiva in biologico i suoi 11 ettari vitati. Ogni uva viene vinificata a sè ed imbottigliata con il suo nome e, come da tradizione, tutti i vini sono rifermentati naturalmente in bottiglia, grazie alla sola aggiunta di mosto della stessa annata, che si mantiene conservandolo in un luogo freddo. La prima etichetta è del 1992, ma la storia è più lunga e il rispetto per le persone che l’hanno sostenuto e guidato tra le vigne e la cantina contraddistingue la sua ricerca.

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Malvasia Dell'Emilia IGT 2023 Camillo Donati

Malvasia aromatica di Candia in purezza secca, vitigno di origine cretese divenuto un autoctono emiliano da molti secoli. Macerato due giorni con le bucce, risulta di colore giallo paglierino quasi dorato,...
€15,90

Malvasia Rosa dell'Emilia IGT 2023 Camillo Donati

Malvasia di Candia rifermentata in bottiglia, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso prima dell’imbottigliamento. Ottima come aperitivo, ha comunque una buona struttura, oltre al frutto e ai profumi...
€16,50

Trebbiano Dell'Emilia IGT 2022 Camillo Donati

Camillo Donati ha due vigne in affitto dal 2004 allevate a Trebbiano sia Toscano che Romagnolo. Le vigne sono quella di Ovidio e quella di Bottazza. La prima è stata...
€16,90

Lambrusco dell'Emilia IGT 2023 Camillo Donati

Lambrusco Maestri in purezza, coltivato a guyot in collina sa produrre poca uva rispetto alle viti di pianura e questa è solo un pregio. Ha bollicine non troppo intense ma...
€14,90

Sauvignon dell'Emilia IGT 2023 Camillo Donati

Sauvignon in purezza rifermentato in bottiglia. Il varietale del vitigno escono in modo deciso, con profumi intensi che escono man mano: dapprima un po’ chiuso ed austero, dopo qualche minuto dall’apertura...
€17,90
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