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€110,00
Denominazione
Brunello Di Montalcino DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana - Montalcino
Gradazione
13,5%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Fermentazioni spontanee per 4-5 settimane senza controllo della temperatura ed affinamento in botti grandi da 25 hl di rovere.
Profumo
Profumo sontuoso ed avvolgente che può ricordare il ribes o altri sentori autunnali o terrosi.
Gusto
Equilibrato ed elegante tra mineralità, tannini, acidità e frutto.
Abbinamento ideale
Carni bovine con lunga cottura come stufati o bolliti, selvaggina, ma anche parmigiano stagionato. Darà il meglio di se in degustazioni senza cibo, dopo anni di invecchiamento.
Disponibilità:
Esaurito
Sangiovese grosso dal secondo passaggio dopo la rigida selezione per la produzione del Brunello, fermenta spontaneamente con le proprie bucce per circa tre settimane, affinato in botte grande di rovere. Coglie al meglio la mineralità e l’eleganza di Montalcino, ma lo contraddistingue una beva sbalorditiva. Austero ma elegante, profondo e minerale, scivola come seta in bocca ma nei ricordi rimane indimenticabile.
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