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€34,00
Denominazione
Rosato Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Toscana
Gradazione
13%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
In acciaio inox, senza aggiunta di solfiti durante la fermentazione. Solo una piccola dose di SO₂ è stata impiegata prima dell’imbottigliamento. Nessuna filtrazione né chiarifica.
Profumo
Al naso sorprende con note golose di panna e fragola.
Gusto
Al palato ha una struttura gustativa piena, saporita e persistente. Un rosato fuori dagli schemi, che non ama il freddo eccessivo: si esprime al meglio tra i 14 e i 16°C.
Disponibilità:
32 Disponibile
Un rosato da uva 100% Sangiovese, nato da una scelta istintiva e controcorrente. L’azienda ha deciso di produrlo per l’estate, con un duplice obiettivo: alleggerire una vendemmia piovosa, e concentrare maggiormente i vini rossi dell’annata. Le uve, raccolte mature a ottobre – le stesse utilizzate per i rossi aziendali – sono state vinificate con la tecnica del salasso. Una pratica che difficilmente verrà ripetuta, proprio perché richiede di sottrarre mosto prezioso ai futuri rossi. Produzione molto limitata e probabilmente non più prodotta!
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