Sassaia - Garganega IGT 2023 La Biancara di Angiolino Maule

€19,00

Denominazione

Veneto IGT

Vitigni

Garganega 100%

Regione

Veneto

Gradazione

12%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Per il 50% dell’uva raccolta viene fatta una macerazione con le bucce per pochi giorni, solo per l’inizio della fermentazione, l’altro 50% viene pressato direttamente. La fermentazione spontanea avviene in botti di rovere da 30 hl, senza controllo della temperatura. Imbottigliato nel mese di agosto dell’anno successivo, senza aggiunta di solfiti.

Profumo

Intensi sentori di frutta gialla, agrumi, col tempo giungono note minerali e balsamiche

Gusto

Equilibrato e fine, al sorso rivela una sapidità e freschezza marcate, con un finale minerale di grande persistenza.

Abbinamento ideale

Piatti a base di verdure, torte salate, pizza, risotti, spaghetti con le vongole in bianco

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Ottenuto tramite un lavoro in cantina che prevede un breve contatto con le bucce, fermentazione spontanea ed affinamento in botti grandi di rovere, seguita da imbottigliamento dopo 10 mesi, senza filtrazione. È il vino più rappresentativo dell’azienda, genuino ed essenziale: l’uva e la territorialità in questo prodotto sono espresse con carattere.