80% Sangiovese denominato Prugnolo Gentile 20% tra Canaiolo Nero e Mammolo
Regione
Toscana
Gradazione
14%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
Vinificato in vasche di cemento vetrificato e acciaio, affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie capacità per due anni
Profumo
Ricordi floreali di viola mammola, per poi svilupparsi su note di prugna matura e marasca, e chiudere su richiami speziati di chiodi di garofano, pepe nero e liquirizia
Gusto
energico nei tannini ma delicato nel contempo, caldo e di lunga persistenza
Abbinamento ideale
Si sposa a meraviglia con le portate a base di carne rossa, selvaggina o cacciagione
Prugnolo Gentile (uve Sangiovese), Canaiolo Nero e Mammolo, che fermenta in cemento vetrificato e poi passa in botte grande, dove rimane per 24 mesi. Rosso violaceo intenso, al naso frutta come prugna e mela, in bocca ampio e mutevole, profondo e fine contemporaneamente, con un finale di liquirizia dolce.
Prugnolo Gentile, Mammolo e Canaiolo nero dalle medesime vigne del Nobile, solo maturato un anno in meno nelle botti. Fermentazione spontanea, affinamento per 12 mesi in botti di legno. Solforosa solo se...
Il Donesco di Pacina è un vino rosso fresco, scattante e di polpa. Succoso e sapido, si fa spazio in bocca agile e sinuoso mostrando la sua indole nervosa e...
Il Pacina è il vino rosso simbolo dell’azienda. Avvolgente, corposo e di spessore, si muove con grazia tra frutta, fiori e spezie sprigionando al palato tutta la sua forza e...
Il Canaiolo di Pacina è un vino rosso fresco, agile e carnoso. Di succo e di polpa, scorre veloce in bocca tra acidità, sale e un tannino che lo rende...
Dal piccolo vigneto in Pesciola (Vicchio), solo 0,8 ha impiantato nel 1972, a 220 metri, sull'Appennino toscano su suoli argillosi, un blend di uva Sangiovese 60%, Malvasia Nera 10% e...
Il Lemme Lemme di Buondonno è un vino rosso potente ed elegante. Fruttato, minerale e con un pizzico di cannella, in bocca si muove agilmente, liscio come il velluto, nonostante...
Il Rosso di Buondonno è un vino giovane, diretto e di facile beva. Fresco e floreale con un finale lungo e persistente ma mai invasivo. Sarà il vino ideale da...
Il Canaiolo è un vitigno antico tipico toscano, tradizionale del Chianti, dal quale si ottengono vini dal profilo fenolico ed aromatico unici. Abbiamo recuperato alcuni vigneti, vecchi di più di 50...