Neige de Printemps Bourgogne Blanc 2023 Domaine Ami

€47,00

Denominazione

Bourgogne AOC

Vitigni

Chardonnay 100%

Regione

Borgogna

Gradazione

12,5%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Pigiatura soffice a grappolo intero, con il mosto che va incontro a una lenta fermentazione alcolica operata esclusivamente dai lieviti indigeni in vecchie botti di Bordeaux, che si protrae fino alla primavera successiva. Anche la fase di maturazione si svolge in botti di rovere e dura qualche mese.

Profumo

All’olfatto si intrecciano profumi di frutta, fiori bianchi e agrumi come limone e arancia, accompagnati da delicate sfumature minerali e accenni di frutta secca.

Gusto

Il sorso è equilibrato e complesso, con una cremosità avvolgente e una freschezza vivace che prepara a un finale sapido e straordinariamente persistente.

Disponibilità: 6 Disponibile

Descrizione

Espressione raffinata dello Chardonnay, ottenuto da vigneti situati nei pressi di Puligny-Montrachet. Willy e Paul, i vignaioli dietro al progetto, mettono in pratica un approccio artigianale per valorizzare al meglio il carattere autentico della Borgogna. Al naso emergono aromi freschi di agrumi, come limone e arancia, arricchiti da sfumature minerali con accenti iodati. Al palato si distingue per la sua vivacità e freschezza, bilanciate da una morbida cremosità derivante dall’affinamento sulle fecce fini in legno. Il finale, lungo e persistente, lascia una sensazione elegante di burro e una complessità indimenticabile.

Neige de Printemps Bourgogne Blanc 2023 Domaine Ami

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