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€78,00
Denominazione
Spumante Metodo Classico
Vitigni
70% Chardonnay - 30% Pinot Nero
Regione
Lombardia - Gussago
Gradazione
12%
Formato bottiglia
75 cl
Vinificazione
La permanenza sui lieviti arriva a 90 lune: vendemmia 2010, con aggiunte di vini di riserva delle annate 2009, 2008 e 2007 conservati in vasche di cemento. Extra brut, dosaggio 3 g/l di zucchero di canna sciolto nel vino e aggiunto al momento della sboccatura. SBOCCATURA 03/2021
Profumo
Note di frutta a polpa bianca, agrumi, ricordi di pasticceria e sfumature di frutta secca.
Gusto
Al palato si rivela ampio, cremoso, fresco e di piacevole equilibrio.
Abbinamento ideale
Si presta all’abbinamento con piatti a base di pesce o di carne saporiti e pregiati o con una lasagna.
Disponibilità:
3 Disponibile
Maturazione sui lieviti importante di 90 lune (90 mesi circa). Composto da un 70% Chardonnay e un 30% Pinot Nero. In questo vino la tensione acida è straordinariamente in equilibrio con le altre sensazioni: cremosità, mineralità e ossidazione. Produzione limitatissima di sole 1000 bottiglie, utilizzando solamente le uve migliori.
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