Indisena - Chardonnay 2023 La Caneva di Botter

Indisena è un Chardonnay di carattere, proveniente da vigneti di 25 anni su suoli argillosi. La fermentazione e macerazione con sosta in acciaio e affinamento in bottiglia per un anno donano complessità e profondità. Al naso emergono nette note di salvia e limone confit, mentre al palato si distingue per la sua freschezza e dinamicità, con un perfetto equilibrio tra acidità, sapidità e una lieve nota amara. Il finale è elegante e persistente, con sentori di infuso di erbe. Si abbina perfettamente con salmone alla brace, panna acida e aneto, esaltando il suo profilo aromatico.