Crete Azzurre - Romagna Sangiovese Castrocaro DOC 2019 Marta Valpiani

€17,50

Denominazione

Romagna Sangiovese Castrocaro DOC

Vitigni

Sangiovese in purezza

Regione

Emilia Romagna

Gradazione

14%

Formato bottiglia

75 cl

Vinificazione

Fermentazione con lieviti indigeni con preparazione precedente del pied de cuve, follature manuali, maccerazione per 3-4 settimane, fermentazione malolattica spontanea. Il vino non viene chiarificato, né filtrato. Affinamento: 6 mesi per il 60% in botti di rovere francese da 15 ettolitri e la restante parte in acciaio, 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Profumo

Al naso si presenta intenso, con prevalenza di frutti rossi come l’amarena

Gusto

Secco, caldo, morbido di buona freschezza, fine

Abbinamento ideale

Primi piatti, carne rossa e cacciagione.

Disponibilità: Molti disponibili

Descrizione

Il Crete Azzurre di Marta Valpiani è un Romagna Sangiovese da sole uve Sangiovese. Nasce dalla vigna Sasseto, situata sul versante nord della collina di Bagnolo, questa vigna è circondata per buona parte da un bosco e da un uliveto, si può dire che ha un microclima tutto suo, molto più fresco delle restanti parti e dove il sasso spungone affiora. La resa è di appena 12,5 ettolitri per ettaro. Ottenuto in regime di agricoltura biologica e biodinamica, per la quale vengono utilizzati preparati e sementi di produzione propria.